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ALIMENTATION DE LA PERSONNE AGEE A DOMICILE Présentiel

Dernière mise à jour : 03/01/2025

Bannière visuelle de présentation de la formation
Extranet participant en accès illimité (gestion des parcours de formation, plateforme documentaire...)
Analyse des pratiques, partages d'expérience
Études de cas

Objectifs de la formation

Connaître les effets du vieillissement sur l'organisme

Connaître les besoins nutritionnels du sujet âgé

Identifier les signes évocateurs d'une déshydratation et de dénutrition

Connaître les règles d'hygiènes liées à l'élaboration des plats et la conservation des aliments

Savoir adapter les recettes en fonction des besoins des personnes âgées

Créer un cadre de repas favorable à la prise alimentaire

Description

Connaître les effets du vieillissement sur l'organisme

  • Physiologie du vieillissement et conséquences sur l'organisme

Connaître les besoins nutritionnels du sujet âgé

  • Besoins nutritionnels et hydratation

Identifier les signes évocateurs d'une déshydratation et de dénutrition

  • La dénutrition : définition, dépistage, prise en charge nutritionnelle
  • Les troubles de la déglutition : définition, dépistage, prise en charge nutritionnelle
  • Le diabète : définition, dépistage, prise en charge nutritionnelle

Connaître les règles d'hygiènes liées à l'élaboration des plats et la conservation des aliments

  • L'hygiène pour la préparation et la conservation des repas à domicile

Savoir adapter les recettes en fonction des besoins des personnes âgées

  • Elaboration de recettes enrichies
  • Déclinaison de recettes en différentes textures
  • L'index glycémique des aliments

Créer un cadre de repas favorable à la prise alimentaire

  • La présentation de l'assiette et le dressage de la table
  • L'aide au repas : installation, bonnes pratiques

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Public visé

Tout public intervenant auprès de personnes âgées à domicile

Prérequis

Aucun

Modalités pédagogiques

Face à face pédagogique : 14 heures réparties en 2 jours consécutifs

Nombre maximum par session : 10 personnes

Moyens et supports pédagogiques

La formation alterne exposés théoriques, études de cas issues de l'expérience professionnelle des participants, expérimentation des différentes méthodes et outils, échanges sur les pratiques menées en situation réelle

Modalités d'évaluation et de suivi

Évaluation formative tout au long de la formation.

A l'issue de la formation, nous délivrons au participant une attestation de formation.

Informations sur l'accessibilité

Présence d'un référent handicap

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Profil du / des Formateur(s)

L'encadrement de la formation est assuré par un formateur soignant spécialisé dans l'accompagnement des personnes âgées

Concepteur

...

VAN CELST Nathalie

Directrice d'AMN Conseil et Formation AMNCF, IPRP, ergonome, infirmière spécialisée santé et sécurité au travail, en soins d'urgence (15 ans de SMUR) et en gérontologie. Expérience de terrain concernant l'accompagnement des personnes en perte d'autonomie.
Conceptrice de CARL™ (Coussin d'Aide au Retournement Latéral) et de la Méthode AMN.
En parallèle animatrice territoriale ICOPE en CPTS.

Prochaines Sessions

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Certifications INRS : RPS, SST, AP SMS, APS ASD, AP ASD, acteur PRAP IBC, acteur PRAP 2S, formateur PRAP IBC, formateur PRAP 2S

Certification DRAAF : HACCP

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Organisme DPC