ALIMENTATION DE LA PERSONNE AGEE A DOMICILE Présentiel
Dernière mise à jour : 17/08/2025
Analyse des pratiques, partages d'expérience
Études de cas
Public visé
Prérequis
Objectifs de la formation
Connaître les effets du vieillissement sur l'organisme
Connaître les besoins nutritionnels du sujet âgé
Identifier les signes évocateurs d'une déshydratation et de dénutrition
Connaître les règles d'hygiènes liées à l'élaboration des plats et la conservation des aliments
Savoir adapter les recettes en fonction des besoins des personnes âgées
Créer un cadre de repas favorable à la prise alimentaire
Description
Connaître les effets du vieillissement sur l'organisme
- Physiologie du vieillissement et conséquences sur l'organisme
Connaître les besoins nutritionnels du sujet âgé
- Besoins nutritionnels et hydratation
Identifier les signes évocateurs d'une déshydratation et de dénutrition
- La dénutrition : définition, dépistage, prise en charge nutritionnelle
- Les troubles de la déglutition : définition, dépistage, prise en charge nutritionnelle
- Le diabète : définition, dépistage, prise en charge nutritionnelle
Connaître les règles d'hygiènes liées à l'élaboration des plats et la conservation des aliments
- L'hygiène pour la préparation et la conservation des repas à domicile
Savoir adapter les recettes en fonction des besoins des personnes âgées
- Elaboration de recettes enrichies
- Déclinaison de recettes en différentes textures
- L'index glycémique des aliments
Créer un cadre de repas favorable à la prise alimentaire
- La présentation de l'assiette et le dressage de la table
- L'aide au repas : installation, bonnes pratiques
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Modalités pédagogiques
Face à face pédagogique : 14 heures réparties en 2 jours consécutifs
Nombre maximum par session : 10 personnes
Moyens et supports pédagogiques
Modalités d'évaluation et de suivi
Évaluation formative tout au long de la formation.
A l'issue de la formation, nous délivrons au participant une attestation de formation.
Informations sur l'accessibilité
Présence d'un référent handicap
Profil du / des Formateur(s)
Concepteur
VAN CELST Nathalie
Directrice d’AMN Conseil et Formation – IPRP | Ergonome | Infirmière spécialisée
Formatrice et consultante experte en prévention des risques professionnels, j’accompagne depuis plus de 20 ans les structures du secteur sanitaire, social et médico-social.
Infirmière de formation, avec 15 ans d’expérience en soins d’urgence au SMUR, je me suis spécialisée en santé au travail, en ergonomie, en gérontologie, et dans l’accompagnement des professionnels en perte d’autonomie.
Je suis :
-
Directrice d’AMN Conseil et Formation (AMNCF) et IPRP déclarée,
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Conceptrice de CARL™, le Coussin d’Aide au Retournement Latéral,
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Créatrice de la méthode AMN, alliant pédagogie active, ergonomie et prévention,
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Animatrice territoriale ICOPE au sein d'une CPTS.
Titulaire d’un Master 2 en Sciences de l’Éducation – Parcours RISO, j’intègre la ludopédagogie comme moteur d’apprentissage et d’innovation, notamment via la création de jeux pédagogiques sur les risques professionnels, l’AFEST, la VAE et les bilans de compétences.
Je forme, j’accompagne et j’innove pour faire progresser la culture de prévention dans les organisations.
-
Catégorie :
AIDE ET SOIN A LA PERSONNE
Sous-Catégorie : GERIATRIE - GERONTOLOGIE - Durée : 14h
- Satisfaction :
- Taux de réussite : 100%
- Télécharger le programme
Prochaines Sessions
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Certifications INRS : RPS, SST, AP SMS, APS ASD, AP ASD, acteur PRAP IBC, acteur PRAP 2S, formateur PRAP IBC, formateur PRAP 2S
Certification DRAAF : HACCP
Agrément délivré par la DREETS PACA pour les formations CSE
Enregistrement IPRP auprès de la DREETS Occitanie
Organisme DPC